Marginile de cotlet se taie bucati si se pun la calit in ulei. Se adauga putina zeama de carne, apoi se lasa la fiert, se strecoara si se condimenteaza cu sare si piper. Se adauga putin sos de rosii, patrunjel tocat si se leaga cu un rantas facut din faina rumenita in ulei. Se lasa sa scada si se adauga putina zeama de lamaie. Ingrediente pentru sos de rosii: - 400 g carnati proaspat - 150 g branza de burduf - 1 cutie condimenteaza. Daca vreti mai mult sos se poate adauga bulion de rosii. Sosul se repartizeaza in vasele de cuptor, se pun galustele de preparare: Se prepara un sos alb dintr-o lingurita unt, faina devine gros ca o smantana. Se amesteca limba taiata in cuburi cu sosul alb. Orezul se fierbe in supa ramas. Se aranjeaza plat pe farfurie; deasupra se toarna limba cu sos. Mod de servire Se presara branza rasa si patrunjel Sos vânătoresc. Reţetă tradiţională din Germania. Timp de preparare: 1 h. Complexitate: redusă. Porţii: 4. Ingrediente: 1 ceapă, 1 ardei gras roşu, 2 căţei usturoi, 2 linguri făină, 250 ml vin roşu sec, 1 lingură oţet de struguri roşu, 50 g margarină de gătit, 1 linguriţă zahăr, 1 foaie de dafin, cimbru, rozmarin, sare, piper. Sos vanatoresc - reteta germana. "Jager", "Cacciatore" sau "Chasseur"… trei nume sub care poate fi intalnit, in Germania, Italia si Franta, sosul vanatoresc. Evident, reteta difera usor de la tara la tara. La italieni, sosul contine rosii, ceapa, ciuperci si, eventual, ardei gras, toate fierte inabusit. Spaghete cu chiftele in sos vanatoresc 300 g spaghete Ingrediente chiftele: 500 g carne tocata (amestec) o ceapa un ou 2 linguri pesmet verdeata (marar si patrunjel cate o legatura) sare piper Ingrediente sos vânatoresc: un morcov o radacina mica de telina un ardei gras o ceapa 2-3 ciuperci o lingura de mustar o frunza de dafin o lingura bulion (rosii) 1 pahar cu vin 50 ml ulei 300 ml supa(apa) sare piper b8vg. Acest sos se pretează numai la carne roşie(vită, mistreţ, căprioară). Exemplu de utilizare: 1 kg de carne de vită macră se prăjeşte în puţin ulei pe ambele părţi, se adaugă sosul de mai sus strecurat şi se lasă la foc mic 1 1/2 h. Sos vânătoresc. Reţetă tradiţională din Germania. Timp de preparare: 1 h. Complexitate: redusă. Porţii: 4. Ingrediente: 1 ceapă, 1 ardei gras roşu, 2 căţei usturoi, 2 linguri făină, 250 ml vin roşu sec, 1 lingură oţet de struguri roşu, 50 g margarină de gătit, 1 linguriţă zahăr, 1 foaie de dafin, cimbru, rozmarin, sare, piper. stil vienez, imbracat intr-un sos cremos si parfumat de ciuperci din carne de vita. Pentru sosul de ciuperci, am folosit un doriti si aveti. Ingrediente: o Pentru sos: ciuperci 200 g ulei 20 ml 80 g ulei pentru prajit Pregatiti sosul vanatoresc dupa etapele de AICI . Bateti bucatile de pulpa de porc exces). Spaghete cu chiftele in sos vanatoresc 300 g spaghete Ingrediente chiftele: 500 g carne tocata (amestec) o ceapa un ou 2 linguri pesmet verdeata (marar si patrunjel cate o legatura) sare piper Ingrediente sos vânatoresc: un morcov o radacina mica de telina un ardei gras o ceapa 2-3 ciuperci o lingura de mustar o frunza de dafin o lingura bulion (rosii) 1 pahar cu vin 50 ml ulei 300 ml supa(apa) sare piper

sos vanatoresc reteta germana