Purcel la protap. Purceuşul pârlit şi curăţat bine îl spinteci pe burtă, îi scoţi măruntaiele, îl speli bine cu apă rece şi-l laşi atârnat cu capul în jos, la rece, timp de 24 de ore. Il ştergi cu un şervet curat, îl ungi cu zeamă de lămâie şi rom şi-l presari bine pe dinăuntru cu sare. Se pune totul la fiert, dupa ce dau cateva clocote se opreste si se acopera cu un capac. Se lasa la macerat 30 minute. In acest bait se pune purcelul dupa ce este scos de la sare (se spala de sare), se asaza pe aceeasi folie si se toarna baitul peste tot, se acopera si se lasa pana a doua zi cand se intoarce pe partea cealalta. Carnea de porc pentru afumare se tine la sare timp de o saptamana.Apoi se pune in bait pentru 2-3 zile. In clip sunt descrise etapele si reteta. Noi stim ca tie iti plac preparatele gustoase si de aceea iti oferim una dintre cele mai vechi retete cipriote de pui la rotisor. Va fi apreciat de oricine si cu siguranta va trebui sa il prepari multe weekend-uri de acum inainte. Cand pielea puiului a devenit aurie, preparatul este gata si pregatit pentru servire. Atentie! Creeaza dependenta! 2 limbi de porc, 2 cepe, 1 lingura bulion, 1 ceasca vin, 2 linguri ulei, sare, piper, 1/2 kg cartofi Mod de preparare: Se spala limbile si se fierb in clocot 5 minute. Se scot din apa si se curata de pielita. Se inabusa la foc mic, apoi se pun sa fiarba in ulei amestecat cu o ceasca de apa si una de vin, impreuna cu cepele, sare si piper. Află cum trebuie să prepari marinada pentru o friptură de porc delicioasă, pe care să o servești la masa de Crăciun! Marinadă italiană, cu vin roșu și ierburi Ingredinete: ¼ ceașcă de oțet de vin 5geb. 2 limbi de porc, 2 cepe, 1 lingura bulion, 1 ceasca vin, 2 linguri ulei, sare, piper, 1/2 kg cartofi Mod de preparare: Se spala limbile si se fierb in clocot 5 minute. Se scot din apa si se curata de pielita. Se inabusa la foc mic, apoi se pun sa fiarba in ulei amestecat cu o ceasca de apa si una de vin, impreuna cu cepele, sare si piper. amestecul recomandat. 3. Separat, prepara un bait din otetul balsamic, usturoiul strivit si cimbru. Amesteca bine, toarna baitul peste carne, ruleaza bucata de la rece. 4. Scoate carnea din bait, intinde-o pe masa si asaza cu ulei. 5. Intr-o tava, pune baitul in care a stat carnea si

bait pentru porc la rotisor